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菜切包丁 土佐黒鳥 銀三鋼 八角胡桃柄 165mmでございます。
黒鳥の歴史は土佐安芸郡の黒鳥村で十数代続いたと言われる本家黒鳥（川島家）から始まります。川島家は古来より大鍛冶と名高く、土佐を代表する鍛冶屋だったと伝えられているところです。明治の初頭、本家には跡継ぎがおらず、一番弟子が立ち上げた黒黒を本家とし、二番弟子は鳥鳥として独立、それぞれ鍛冶屋を営んできたと聞き伝わっています。１４０年程前、三番弟子である梶原平次は東又村本堂（現在の四万十町東又）に鍛冶屋がいなかったことから声がかかり、分家黒鳥として鍛工場を創業しました。
詳細:
+刃渡り165mm。
+全長355mm。
+刃幅49mm。
+刃厚最大3mm。
+鋼材銀三鋼ステンレス。
+重さ150g。
手作りなので、商品によって、形が多少異なりますので、ご了承ください。

Nakiri Vegetable Knives | Professional kitchen knives from Japan

菜切 | Nakiri

菜切包丁 – 徳蔵刃物 TOKUZO KNIVES

Vegetable knives (Nakiri) | Japaneseknives.eu

八角胡桃柄　銀三ステンレス　和柄包丁（桜）　５寸

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菜切 – MUSASHI

940 Series VG-1 Nakiri 165mm

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胡桃柄 銀三ステンレス 皮剥ぎ包丁 – 土佐打刃物黒鳥

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