堺寛光 紋鍛 鎌薄刃包丁（片刃） 22.5cm AZT1805 JANコード 4974158093565●サイズ(cm) :22.5●全長(mm):365●重量(g):255●背厚(mm):4.0●材質：刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄?※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。?堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。?青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。?2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。?その為、切れ味が長持ちします。 【送料について】 北海道、沖縄、離島は別途送料を頂きます。